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文山县追栗街镇种植干柿花具有得天独厚的自然优势。柿子对土质、温度、雨水的要求较高，追栗街镇所产的柿子，因其独有的土壤及气候条件，在同类产品中一枝独秀，它具有生长快、长势好、病虫害少、产量高、挂果期长及经济寿命长等特点。
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；
2. 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；
4. 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
用料：柿子1000克
柿子干的做法：
1.柿子洗干净
2.削皮，横着切半
3.放入烤箱，用烤箱最低温度把柿子烤干即可（中途翻面几次）
烹饪技巧
1、柿子要选用硬的柿子；
2、不要切得太薄，厚点烤出来口感才Q。