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松花粉又名松花、松黄，泛指马尾松、油松、红松、华山松和樟子松等松属植物雄蕊所产生的干燥花粉。有一定的药用价值，主要针对皮肤相关病有一定疗效，被收入中国药典2000版一部。松花粉作为松属植物的遗传物质，含有蛋白质、微量元素、黄酮及脂肪酸等营养成分及生物活性物质。
松花粉含有多种营养物质，包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。松花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。服用松花粉，短期内会减轻疲劳，增强体力;便秘消失，消化转好；皮肤细腻，面色红润；睡眠踏实，心情愉悦；精力充沛，记忆力提高。
松花粉,为鲜黄色或淡黄色细粉，味甘平无毒，内含200余种营养成份，且搭配合理，能够全面补充、均衡人体所需的营养。其保健作用大，调理范围广，是名副其实的“健康卫士”。
关于松花粉的美容疗效民间还有种种传说。唐·张沁《妆楼记》、刘恂《岭表录异》都曾有如下记载：相传晋代白州双角山下，有一口“美人井”。凡饮此井水的女儿，容颜都非常美丽。在《石崇重金买绿珠》的故事中，那位天姿国色的美女绿珠便出生于双角山下“美人井”处。井水美容的奥妙何在呢？原来此井周围长满青松，每年春天大量松树花粉飘落井中，长年累月，井里积满了松花粉，使井水具有了奇特的美容作用。因此常喝此水的人均得以壮颜美容。后来，总是因为美女招惹灾祸，村民们便认为水井是罪魁祸首，只好忍痛将井填平了。自此，太平无事。
松花粉和其他食品一样， 品质有好有坏。如何鉴别松花粉品质的差异呢?办法是多看， 多闻， 多尝。多看 看颜色。好的松花粉的颜色通常为淡黄色。多闻 天然松花粉略带淡淡的松香味；破壁压片后的松花粉，略带特殊花粉香味。纯净的松花粉包括素片，结构比较松散是不易点燃的，添加胶质或者蔗糖类的片剂可以点燃，并有一股松香味道。 多尝 天然松花粉的味道微微有点苦；破壁压片后的松花粉则不然，刚尝的时候微微带点甜，在嘴里，慢慢又变为有点苦，称为“回苦”。另外，也可以通过一些简单的方法，来鉴别松花粉。比如通过看松花粉在水中的状态区别天然松花粉和破壁松花粉：倒一杯水，将松花粉少许倒入水中， 若悬浮于水面， 则属于天然松花粉(即没有破壁)；若沉到水底或悬浮水中，则是破壁充分的花粉。若要看松花粉中是否掺有玉米粉、小米等杂质，可在松花粉中滴上1～2滴碘酒，若变蓝， 则掺有杂质。