南山毛笋

南山毛笋主要产于江苏省溧阳市的南山地区，该地区拥有丰富的毛竹资源，是江苏省的竹材生产基地之一。据县志记载，早在清康熙年间，溧阳的南山毛笋就已经闻名遐迩。唐代诗人李白在避安史之乱途经溧阳时，也曾品尝过以南山冬笋烹制的“如意笋”，并赞不绝口。

南山毛笋以其笋壳薄、色泽白亮、肉质鲜嫩而著称。富含蛋白质、氨基酸及多种维生素，不仅营养丰富，还具化痰消胀、改善皮肤健康等多重功效。其独特的口感和鲜美的味道，使得南山毛笋在市场上备受青睐。无论是鲜食还是加工成笋干、罐头等制品，南山毛笋都能展现出其独特的风味和营养价值。作为一道地道的溧阳美食，南山毛笋不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了溧阳文化的一张亮丽名片。

南山毛笋具有笋壳薄、色泽白亮、肉头厚、节间短、鲜嫩可口的特色。