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柘林湖蕨菜，江西九江永修县柘林镇柘林湖的特产。
蕨菜是一种野菜，即蕨的嫩茎或嫩叶，亦称“乌糯”，蕨是一种多年生草本植物，生于山下阳坡或疏林下。蕨菜味道独特，性凉，食之有去热，利湿功效；柘林湖蕨菜为野生，分布在西部山区和北部高丘地区，蕨菜富含粗纤维，蛋白质，有防病、保肝功效，无污染，营养价值高，为餐桌上佳品，是珍贵的天然的绿色食品，可炒吃、凉拌和腌制，速冻后包装可销往境外。
与其他蔬菜相比，柘林湖蕨菜在自然环境中生长，并没有受到污染的影响，因此它是一种纯天然、绿色的食品，这也使得它成为追求健康生活的人们的首选之一。
柘林湖蕨菜的主要特点是可食用的部分是蕨的嫩茎和嫩叶，也被称为“乌糯”，这种多年生草本植物生长于山下阳坡或疏林下，具有独特的味道，性凉，食用后具有清热利湿的功效，它含有丰富的粗纤维和蛋白质，同时还具有防病和保肝的功能。
正因为柘林湖蕨菜具有如此丰富的营养和功效，它在餐桌上备受青睐，它可以用来炒、凉拌和腌制，能够为菜肴增添特殊的口感和风味，另外，柘林湖蕨菜还可通过速冻后的包装销往境外，为更多人带去健康美味。