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非遗 西望山虫茶，是产自于贵州贵阳息烽县西望山的特产茶之一。
虫茶是一种特殊的茶叶制品，由西望山白茶经过一系列特殊工艺制成，虫茶的制作过程中，需要借助虫蛀的力量来改变茶叶的物理特性和化学成分，从而使其具有独特的色泽、香味和口感。
西山白茶的茶树高大，叶片较宽大，背面长满白色绒毛，可以通过这些特征来识别，采摘下来的茶叶需要整齐地码放在竹篮中，然后送到制茶车间进行下一步的工艺处理。
虫茶的外观呈现出一种特殊的墨绿色，闻之有一种天然的清香，入口后口感鲜爽回甘，虫茶与其他茶叶相比，更具有独特的风味和口感，深受品茶爱好者的喜爱。
虫茶汁水呈淡古铜色，香气清郁宜人，颇似高档绿茶，饮入口中，浓香四溢，芳芬可口，沁人心脾，甘醇爽口，令人心旷神怡，余味绵绵，回味隽永，令人心情舒畅，精神振奋，有百喝不厌之感。
虫茶含有茶多酚、单宁、咖啡因，维生素和人体必须的19种氨基酸及止血的活性物质等成分。由于虫茶除具有普通茶的消食、提神、祛烦解渴的作用外，还能降血压、清热解毒、健胃、顺气消肿，经常饮用，对牙龈出血、痔疮出血、鼻衄、腹泻、心脏病等有一定的疗效，所以虫茶实际上是一种很好的保健茶。
虫茶的制作工艺与一般的茶叶制作工艺有很大区别。
首先，茶叶需要经过一段时间的自然发酵，将茶叶放置在通风良好的环境中，让茶叶受到虫蛀的影响，进行自然发酵，虫蛀作用会导致茶叶内部发生化学变化，使得茶叶的香气和口感更加浓郁。
经过自然发酵后，茶叶需要进行一系列的干燥处理。制茶师傅会将发酵后的茶叶进行筛选，去除不符合要求的茶叶，并将剩余的茶叶进行晒干，晒干的过程需要掌握好时间和温度，不能晒过度或者晒不足，只有在适当的条件下晒干，才能保持茶叶的优质口感和香气。