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永泰板鸭，产自樟树市永泰镇板鸭加工坊，属樟树市特产。永泰板鸭精选纯红毛土鸭，圈养赣江流域，喂料纯稻谷，无任何激素喂养，属无公害食品。板鸭采用传统工艺精制加工，经过阳光下自然晾晒干燥，具有肉质嫩、脆、纯，达到酥而不腻的最佳口感。
近年来，樟树市突出绿色特色品牌，大力发展永泰板鸭等农产品精深加工，有效带动村民增收致富，助力乡村振兴。截止2023年，大概可以出产30多万只板鸭，创造1000多万元销售额。
永泰板鸭造型扁平、轮廓桃圆、味香肉嫩、色泽光鲜、独具风味，经过18道工序天然晾晒制作而成。