黄阁小虎麻虾

小虎麻虾是广州市南沙区黄阁镇小虎、沙仔一带所产的名优水产品，麻虾身体浅棕色至棕黄色，游泳足棕色或赤色，尾节附肢棕红色。成熟个体体长9--14厘米，最大个体体长17厘米，体重达70克。麻虾体形略呈梭形，壳较厚，体表除脊和边缘部分外着生许多短毛，腹部内侧下方光滑无毛，体表密布许多小斑点。身体分为头、胸部和腹部，由21节构成，额角上缘具6--9齿，下缘无齿，无纵缝，额角后脊明显，直伸至头胸甲后缘。煮熟后的麻虾尾肢向腹部弯曲，呈小弧形，颜色鲜红，油润而有光泽，肉质爽脆，味道鲜美，蛋白质含量高。

麻虾最早是广州市番禺区南沙(当时南沙属于番禺)黄阁镇小虎、沙仔一带所产的名优水产品，“小虎”为注册商标，麻虾便以小虎麻虾闻名。1999年被纳入番禺区农业产业化“3998”工程项目。它肉质爽脆，味道鲜美，蛋白质含量高，成为人们喜爱的食物。不过随南沙区发展需征用土地，小虎麻虾搬家了，迁往万顷沙的麻虾味道依旧鲜甜。