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“喜临门”,顾名思义,“喜悦的事情会来到门前”,老板取此名也许是崇尚简简单单的开心快乐。1958年开业的喜临门,数十年如一日用心经营,已经传到第二代,唯一的宗旨就是“用心制造兼无添加”。
“喜临门”始终坚持一个态度,用心地打造每一块面饼,毫不马虎。喜临门的面不同于普通面条,一块块个头很大的面饼,朴实无华地被放在玻璃罐里,或用塑料袋裹挟着。比起华丽的包装和浮夸的宣传,他们更相信“口啤”,市面上确实几乎看不到喜临门面家的多少宣传,反而是食客们的口口相传让喜临门颇具知名度。
喜临门面的最大卖点就是“不用调味,不用过冷水”,没有特殊工艺,不用花哨做法,有的只是实打实的食材,虾籽面和菠菜鱼蓉面是喜临门的金字招牌,味道鲜香爽口。
鲜虾的味道事先融入面条之中,不用调味,一碗半的水煮开后,放进一个面饼,用筷子稍微拨散,鲜美的滋味瞬间便能被开水激发出来,甚至不用放油,捞出即可食用,非常方便快捷。
虾籽面:虾籽面,微微泛黄,面上布满烘干炒香的虾子,面条十分弹牙有嚼劲,自带鸡蛋香味和咸香虾味,却吃不到丝毫腥气。
菠菜鸡蓉面:面条用蔬菜汁和面粉而成,混合鸡蓉,形成天然调味,真正绿色健康食品。
鱼蓉面:鱼蓉面颜色发白,味道鲜甜而不腥,油分少,煮出来的汤还带着鱼蓉的奶白,味道浓厚。
喜临门面没有华丽的包装,没有显赫的名声,有的只是以真材实料,真心真意制作而成的一块块饱含滋味的面饼。