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葛根粉丝是葛根粉所制的粉丝，含有人体需要的氨基酸、硒、锗、锌、锰以、葛根素、大豆黄酮、异黄酮。葛根素有“亚洲人参”、“长寿粉”之美誉，常食可增强人体免疫力，增强体质，抗衰延年。能防治高血压、冠心病，提神醒脑，解酒排毒。
据《本草纲目》、《中药大辞典》、《功能性食品》等权威资料著述，葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年性痴呆，防止动脉硬化，防止脑血栓等心脑血管疾病之良效。
现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参“之美誉，葛粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
葛根粉条是由葛根制作而成,适当吃葛根粉条对于身体有一定好处,如解肌退热、升阳止泻,但不可一次性吃过多,以免增加胃肠道的消化负担,引起胃肠不适。 葛根粉条是将葛根经水磨磨成的淀粉,再经过多种制作工艺加工而成,口感顺滑,有弹性。葛根粉条制作的时候几乎不添加其他物质,保留了葛根的营养,可以很好地发挥葛根本身的功效。葛根是豆科葛属植物野葛的干燥根,味甘、辛,性凉,归脾、胃、肺经,葛根辛凉升散,可以发汗解表、解肌退热。
一、用温开水浸泡5-10分钟，捞出直接投入锅内以约1：5的水混合，将你所需要的料投入一起煮熟即可。
二、用开水浸泡软化，捞出加入酱油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即为凉拌食用。
三、将本品放入热水中浸泡，待其软化后，放入已调好的火锅中即可食用。