犏牛

犏牛是牦牛与黄牛杂交的一代种。分为犏牛（公）和犏乳牛（母）具有明显杂交优势，肉、乳生产能力、役用能力接近于牦牛。产奶量一般3.5～5.5公斤/日，饲料补充好，可提高2～7公斤左右，但奶质跟牦牛相比较差。在一定条件下，产肉量比牦牛要高，肉质差于牦牛。中国和苏联用普通牛与牦牛杂交，其种间杂种一代犏乳牛，不仅体型增大，役力更强，而且产奶性能也大大提高。但犏牛的不育问题迄今尚未得到解决。

黄公牛与母牦牛杂交，其称“真犏牛”，公牦牛与黄母牛杂交，其称“假犏牛”。无论“真”、“假”犏牛雄性均不育。犏牛无-母牛其生长发育、体尺、体重以及生产性能均比亲代有较大的提高，但犏牛与牦牛的外貌特征、生活习性等基本相似。

牦牛生活在海拔3000m以上的高山草原地区的特有牛种。主要分布在青藏高原上，甘肃、四川等地也有较多分布。牦牛躯体强壮，全身被毛粗长，毛丛中生绒毛，因此卧于雪地不致受寒。其毛色较杂，以黑色居多，其次为深褐色、黑白花、灰色及白色。耆甲很高，背腰略陷，尾短，但尾毛密且长。两性异形明显。头长而宽，上唇薄而灵活，能采食矮草。牦牛有无角和有角两种，有角者，角长尖锐，角轮明显。牦牛蹄的结构特殊，在其蹄底部有坚硬似蹄铁状的突起边缘，故能在崎岖的山路行走自如。成年公牦牛体重为300～450㎏，母牦牛200～300㎏。牦牛属原始品种，没有专门的经济用途，但由于它对高山草原地区有高度的适应性，故可供驮、乘、耕地、拉运以及挤奶等多种用途。牦牛一般产奶量较低，乳脂率5～8.2%，乳脂肪球大，易于加工奶油。乳中蛋白质含量也极丰富。牦牛产肉性能较好，屠宰率一般为50～67%，肉中蛋白质和灰分含量高。为了改进牦牛的晚熟、体格小、生产性能低、无专门化的生产方向等缺点，目前在牦牛产区广泛引用黑白花牛、海福特牛、夏洛来牛、西门塔尔牛等各种培育品种与牦牛进行杂交，来繁育犏牛，探索理想的杂交组合，充分利用犏牛的0优势。

外貌介于双亲之间，躯体高大，整体结构匀称，公牛多有角。被毛短，绒毛较少，毛色多倾向父系，适应高海拔、低气压、冷季长的生态，也能适应海拔较低和气温较高地区。

用野血牦牛冻精对农区西门塔尔牛进行杂交，其杂交后代就是犏牛，由于犏牛中含有50%野牦牛血液，具有较高的青藏高原环境适应能力。由于犏牛中含有50%的西门塔尔牛血液，提升了肉乳生产性能。将农区繁育的犏牛输送到牧区饲养，既拥有较高的乳肉生产性能，也有较强的青藏高原环境适应能力。

犏牛是牦牛与黄牛奶牛等普通牛种通过种间杂交产生的后代。犏牛是青藏高原地区具有藏酷特色的畜牧产业。根据牦牛在杂交组合中是扮演的角色不同，分为“真犏牛”和 “假犏牛”。牦牛扮演母本所生的叫“真犏牛”，公牦牛扮演父本所生的叫“假犏牛”。这里所谓真与假，只是个称呼而已。没有什么高低贵贱之分。犏牛根据用途不同，可分为奶犏牛、肉犏牛、役犏牛等等。藏酷犏牛是肉奶兼用型犏牛，藏酷化改良是牦牛杂交改良的一个方向。

青藏高原地区地域生态类型是多样化的，人们对牦牛产品的需求也是多样化的，这些经济社会需求推动着牦牛不断改良进步，于是就形成了这些多种生态型的衍生牦牛种群。犏牛就是牦牛的衍生牛种，是牦牛种群不断创新结出的果实。在青藏地区的发展史上，犏牛为该地区经济社会做出了巨大贡献，犏牛的作用和贡献甚至超过牦牛。可以说，如果没有犏牛，牦牛的价值，牦牛的贡献，牦牛对青藏高原经济社会的作用都会大打折扣。