从化冬蜜

从化冬蜜被誉为生态蜂蜜，又称原生态冬蜜，物理状态有结晶状态（半固态）和液态（流动型），花期从10月底至12月底，花期可达80天，主要成分为葡萄糖、果糖、矿物质、有机酸等，酶值较高8-10.粗蛋白约1.5%，此外还含13种氨基酸，维生素B1、B2、B6、E、C、pp等多种维生素和微量元素，所含营养成分分可被人体直接吸收利用，对妇幼老人有良好的保健作用。因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以从化冬蜜为好。

从化区位于广州市东北郊。誉称广州后花园，北回归线穿越南部太平镇。从化境内森林面积达180多万亩，有原始次生林1.6万亩，森林覆盖率达68.5%，海拔千米高山耸立。拥有流溪河国家森林公园、石门国家森林公园，有黄龙湖省级森林公园、陈禾洞省级自然保护区、从化温泉自然保护区（广州市级）以及14个从化区级森林公园，占广州市属森林公园的半壁江山。从化区养蜂历史悠久，建国后60年代开始，从化的蜜蜂产业就很先进，就走在了国家的前列。现有养蜂群数3.5万群，常年蜂蜜产量达1000吨左右，蜂农700来户，规模养殖户400多户。从化润至园蜂业有限公司为依托开展形式多样的技术推广、培训服务、产品研发等政府支农政策大大了蜂业的发展，逐步形成“现代农业科技产品化发展模式”。

1、抗疲劳

冬蜜能增强人体的抗疲劳能力，因为动力中含有丰富葡萄糖和多糖，它们进入人体以后能转化成能量，被人体吸收和利用，能促进人类体力恢复，也能提高人类身体的疲劳症状很快消失。

2、促进消化

平时人们出现消化不良或脾胃不和，以及胃肠功能减退时，也可以多吃一些冬蜜，它不但能为人体补充营养，还能促进消化液分泌，而且能加快肠胃蠕动，更能提高人类脾胃功能，能维持人体消化道健康，提高人类肠胃的消化能力。

3、解酒保肝

冬蜜的解酒功效特别出色，它能加快酒精分解和代谢，而且能减少酒精对人类肝脏的伤害，同时冬蜜还能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，经常食用冬蜜能预防肝炎和肝硬化以及肝腹水等多种常见疾病发生。

从化冬蜜源于中药树种鸭脚木（八叶五加、鹅掌柴）,是岭南特有冬季蜜种。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良，入口柔软嫩滑，其蜜味芳香馥郁，口感上乘，是蜜中极品，适合一年四季饮用。

2009年12月28日被评为“从化市十佳手信”。

2010年12月评为“广州市十大手信”生产企业。

2011年8月被评为“广东岭南特色食品”。

1、冬蜜可以和柚子的果肉搭配在一起制成蜂蜜柚子茶，在制作时，需要把柚子的果肉取出切成碎末，再与冬蜜放在一起调匀，然后入锅慢慢熬制，熬到柚子果肉变成透明的酱状以后取出关火，想吃时直接取出适量放在杯子中加温开水冲调就可以。

2、冬蜜还可要和茶叶搭配在一起食用，平时人们泡茶喝时可以加入适量的冬蜜，这样可以让泡出的茶汤滋味甘甜，苦涩味变淡，而且人们也用这样的茶汤，以后能吸收更多更丰富的营养，对促进身体代谢提高身体素质有极大的好处。