伍佑糖麻花

串声河畔，盐城向南30华里有个古老的伍佑镇。该镇几经沧桑，然而生产的伍佑糖麻花却是久盛不衰。该产品伍佑人的骄傲，盐城人引为自豪，伍佑粮麻花是着名的土特产品。 伍佑糖麻花，因坯形如绳，俗称油绳。在抗美援朝期间，作为慰问品，曾送往朝鲜前线慰问最可爱的人。伍佑食品厂的糖麻花，1984年获省优产品奖，被国家旅游局列为土特名产之 —。

伍佑糖麻花在万千茶食中受千万食客偏爱，是因其有不同于一般茶食的特点，这也是几百年来不为食客遗弃的原因。上品麻花皆有五大特点：一是外形吉祥，似双龙盘绕；二是色泽金黄，令人望而思食；三是入口香甜，回味无穷；四是酥脆适当，老少皆宜；五是贮藏简单，四季可备。而这些特点则是其它地区的糖麻花所不及的。

据考，伍佑的糖麻花已有近三百年历史，其中，以古伍佑“翠云斋”百年老茶食店经营糖麻花的历史最为悠久，伍佑风味名点。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，取悦龙心，大获赞许。

在生产流程中任一细微瑕疵都有可能影响到麻花的品质，而这一技术经验也成为众多麻花生产厂家的商业秘密，轻易不为外人说道。伍佑糖麻花美誉满载，抗美援朝作为慰问品代表数百万盐阜人民盐前线慰问志原军战士。一九五八年江苏省委领导同志视察盐城时对伍佑糖麻花给予高度评价，对生产企业给予殷切的鼓励，上世纪九十年代以来，伍佑糖麻花在发扬光大地方特产，创名牌，赢得省优、市优等各种荣誉中立下过汗马功劳。

1984年获省优产品奖，被国家旅游局列为土特名产之—。一九五八年江苏省委领导同志视察盐城时对伍佑糖麻花给予高度评价，对生产企业给予殷切的鼓励，上世纪九十年代以来，伍佑糖麻花在发扬光大地方特产，创名牌，赢得省优、市优等各种荣誉中立下过汗马功劳。