鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃，实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的。有咸的。还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，为广州人普遍喜爱的传统糖果，是多数广州本土老人小时候的回忆。
以前，鸡公榄就真的是当时的一个很受欢迎的糖果。因为鸡公榄的味道也特别好。可能有没吃过的朋友，听到榄这个字，会觉得是一个很硬的东西，但是其实，没有大家想象中的那么硬。一咬下去，会尝到软软的榄肉，然后就会有很可口的汁渗出来，渗到口腔里。然后就可以一直咀嚼，一直咀嚼，直到把那颗榄榨干，就可以继续吃下一颗了。
其实在以前，鸡公榄也可以被叫做是飞机榄。为什么呢？可不是因为这个榄长的像飞机哦，而是在以前，住在街道两边，住三四楼的人，就很懒，但是又很馋，一开始想吃鸡公榄，就吊一条绳下去，后来，卖鸡公榄的人也觉得这样很麻烦，就练就了一身本领，把鸡公榄抛进他们的家里。于是，鸡公榄就像是一个个飞机，飞进他们的家，飞到他们的嘴里。
鸡公榄曾在二十世纪三四十年代的西关流行，向广州人提起鸡公榄，他们都会自然地流露出一脸的稚气来，缘因它勾起了对无忧无虑的孩提时光的幸福回忆......