正果民间制作腊味至今已有120多年历史,正果腊味是“增城十宝”之一,与市面上其他腊味相比,其成色更佳,味道更醇香,其中最重要的原因便是其讲究的用料和传统手工制作技艺发挥的作用。
王富来腊味位于增城市正果镇, 王富来腊味厂创立于1998年,随着企业的发展和壮大。几年来,王富来腊味发生了巨大的变化,从一家手工作坊发展到今日拥有 数十名员工的中小型企业,生产和销售能力达到了可观的水平,成为增城腊味行业一大支柱产业。
王富来腊味是一款以广式风味为特色的产品。它选取新鲜猪肉作为原材料,并经过细致的深加工制作而成。关键的配方包括白糖、盐、汾酒和酱油,而且在制作过程中不添加任何防腐剂。这种传统的制作方式展现了民间习俗和工艺,并且依照这一方法进行天然的风干晒制。
王富来腊味具有独特的口味和丰富的营养。其咸甜味道的协调性让人们在品尝时感受到糖、酒和肉相融合后的醇香味道。这种糖、酒与肉的混合让王富来腊肉成为一道独特而美味的佳肴。
2005年,王富来腊味厂顺利通过国家QS认证,成为增城同行业中最先获得国家QS认证的企业。2009年在增城腊味行业中首家获得“广州市著名商标”。