九仙桃产是广东省韶关市翁源县特产，因产于“中国九仙桃之乡”翁源县江尾镇九仙村而得名。从明朝嘉靖年间开始种植，有近五百年栽培历史。
翁江九仙桃属中国南方硬肉桃品系，具有果大、饱满、肉厚、核小、脱核、迟熟、含糖量高等特点。果实外观粉红色，平均单果重200克以上，果长圆形，果实顶点尖小弯曲凸起，皮外层有红色小星点，皮红肉白，肉质爽脆，蜜味浓香，入口清甜，风味独特。
九仙桃的出产有一段美妙的传说：有一年天大旱，这里田地龟裂，五谷无收，乡民无法生活，纷纷逃荒到外乡，只剩下一户人家因儿媳坐月，婆婆在家照料而未及外逃。这时八仙驾着云头云游天下，见这一带旱情严重，民不聊生，忙按下云头视察旱情。八仙见乡民都已逃走，只有一户人家起炊烟，便上门讨茶解渴。老阿婆见来者除一位年轻貌美的姑娘外，其他7个都是衣衫褴褛的老汉，忙热情招呼进屋，然后把仅有的一坛黄酒端出来分给八仙喝，并说：“这里旱得连用水都很困难，仅有这坛酿给媳妇做月的黄酒，就请大伯姑娘喝了吧。”八仙见老阿婆心地善良，待人热情，非常感激，便各施法术，每人用脚踩出一个泉眼，顿时清泉四溢，田园解涸，草木回春，禾稷重现生机。八仙又把老太婆点化成仙，偕同云游天下，故称“九仙”。八仙临走前把几只桃核埋在村边，不日则满树果实，又红又大，令人垂涎，故名“九仙桃”。
九仙桃被评定为“广东省优稀水果品种”，并于2007年通过无公害食品认证，享有“仙桃”“岭南佳果”之美誉。九仙桃产业红红火火，产量、产值持续增长，桃农收入亦大幅增加，桃树已成为名副其实的“摇钱树”。同时，翁源县与广东省农业科学院，合作设立了“翁源县三华李九仙桃研究院”，据现代农业发展要求，翁源县九仙桃产业发展情况，种植户遇到的实际问题等，用科技服务推动九仙桃产业高质量发展，实实在在提高农民经济效益。