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丘北辣椒

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丘北辣椒

标签: 粮油调味 丘北 辣椒
简介:        辣椒是丘北县特产的特产,它驰名中外,闻名遐迩。早在1983年12月就荣获中华人民共和国对外经济贸易部颁发的优质产品奖,于1999年11月丘北县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组...
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        辣椒是丘北县特产的特产,它驰名中外,闻名遐迩。早在1983年12月就荣获中华人民共和国对外经济贸易部颁发的优质产品奖,于1999年11月丘北县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国辣椒之乡”。
        经测定,丘北辣椒每百克含维生素C≥25mg%、辣椒素≥0.16mg%、粗脂肪≥4.5mg%、蛋白质≥11.4mg%,此外,还含钙、磷、镁等微量元素。这些物质都是人体必需的营养物质,而且远远高于其他椒类品种。因此,人们都喜欢用丘北辣椒作佐食,制作别有风味的蘸水、卤腐、咸菜等。
        丘北辣椒具有个小、形体均匀、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓、口感好的特点。
        自1954 年以来,丘北辣椒就一直出口香港、澳门、美国、斯里兰卡、毛里求斯、马来西亚、新加坡、日本、英国、德国、法国、西班牙等国家和地区。 位于云南省东南部的丘北县,地处喀斯岩溶山原地区,具有种植辣椒所需的温度、光照、水分、肥力、土壤质地、隔离条件、无霜期长短等自然条件,全县面积4997平方公里,总耕地58万亩,其中辣椒种植面积13万亩,年产量1000多万公斤,加上辣椒加工收入,年产值上亿元。
        因为丘北辣椒名扬四海,所以市场上有许多冒牌的丘北辣椒,让消费者真假难分,可通过以下方法鉴别:一是丘北辣椒辣而香,肉厚籽多,没有小米辣的尖辣、辛辣和普通辣椒淡辣之味;二是用纸将辣椒面包上二三层,隔夜后包装纸上都会被辣椒油脂浸透。这就是真正的丘北辣椒了。
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