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延吉人参

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延吉人参

标签: 干货 延吉 人参
简介:人参又名棒槌,因其根似人形,故名人参。发祥于长白山的满族称其为“奥尔厚达”,意为“百草之王”,足见人们对人参的厚爱。【营养价值】1、人参对糖代谢有双向调节作用,既能使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低,又可使...
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人参又名棒槌,因其根似人形,故名人参。发祥于长白山的满族称其为“奥尔厚达”,意为“百草之王”,足见人们对人参的厚爱。
1、人参对糖代谢有双向调节作用,既能使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低,又可使胰岛素引起的低血糖症的血糖升高。
2、人参对因肾上腺素引起的高血糖动物有降低血糖的作用;对糖尿病患者除能自觉改善症状外,还有轻微的降血糖作用,并与胰岛素有协同作用。
3、人参能促进动物的性腺功能,小白鼠吃小量人参,能产生举尾现象。
4、人参在适当剂量,对家兔也能增加体重,使血浆白蛋白与球蛋白的比值上升。
5、人参刺激造血器官,有改善贫血的作用。
6人参长期服用小量,可使网状内皮系统即能亢进;剂量过大,则呈相反作用。
乾隆皇帝在《咏人参》中盛赞人参是“一穗垂如天竺丹”,形象地描绘了这种植株的优美形态。野生人参,一般生长在以红松为主的针阔叶混交林下,对自然环境的选择比较严格,多生长于腐殖质深厚,排水良好,郁闭度适宜的疏松的砂质土壤中。人参根入药已有两千多年的历史,始载于《神农本草经》中,列为上品,为补药之道,在中药史上享有极高地位,李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”。
人参分野生与人工栽培两种。野生的称“山参”,人工栽培的称为“园参”, 野山参质量好,产量少,因而极为名贵。有人把人参的特征概括为:雁脖芦,枣核芋,宽肩膀,铁线纹,色灰黄,珍珠尾,有浓厚的香气,味甜而微苦。
园参因加工方法的不同,又分为红参、糖参、生晒参等品种,与山参的性状相似,但二者市场价格差距很大。区别园参与野山参的方法如下:
(1)园参的芦头短粗,多不弯曲,一面或两面有茎痕,下部无圆芦;山参的芦头细长,多有弯曲,上端四周密生有茎痕,下部有圆芦。
(2)园参的主根常为圆柱形,质地较疏松;山参的主根则多呈圆柱状人字形,质地坚实。
(3)园参的主根表皮上横纹粗而浅,呈白色;山参的主根表皮上有细密的螺旋纹,横纹细而深,呈黄褐色。
(4)园参的侧根很多,较短,分枝角度小;山参的侧根少而细长,分枝角度大。
(5)园参的须根较多而短,呈扫帚状,上边珍珠疙瘩不明显,质地较脆软;山参的根须则少而长,有韧性,不易折断,根上有明显的珍珠疙瘩。
人参炖乌鸡
原料:人参3克,乌骨鸡1只,桂圆肉50克,玉竹15克。
制作:乌骨鸡宰杀后去毛及内脏,冲洗干净,剁成大块,下入沸水锅内,氽去血水,再放入沙锅内,加入适量的水,放入桂圆肉、人参、土竹,烧开后用小火炖至熟烂即可食用。
用法:食肉,喝汤。
功效:有大补气血、生津止渴的作用。适用于气血亏虚、气阴不足所致咽干口燥、头晕眼花、神疲乏力、失眠、便秘者。
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