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白城燕麦

标签: 粮油调味 白城 燕麦
地区:白城吉林
简介:燕麦又名雀麦、野麦。它的营养很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦内含有一种燕麦精,具有谷类的特有香味。吉林省白城市燕麦种植面积在2005年3万亩的基础上新...
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燕麦又名雀麦、野麦。它的营养很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。 燕麦内含有一种燕麦精,具有谷类的特有香味。
吉林省白城市燕麦种植面积在2005年3万亩的基础上新增加2万亩,白燕1号至5号5个裸燕麦和白燕6号、7号两个休眠燕麦新品种,填补了国家相关研究领域空白。
燕麦自古入药,性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。 营养学家发现,燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%,对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效,对中老年人增进体力,延年益寿大有裨益。
感官特色和蒸煮品质:
白城燕麦籽粒饱满,腹沟较浅,种皮浅黄色,硬度适中,粒形为长卵圆形或卵圆形。蒸煮易熟化,不回生。
唐代刘梦得有“菟葵燕麦,动摇春风”之句,说明燕麦在我国栽培利用历史悠久,且各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。华北的长城内外山西朔州和陕南秦巴山区高寒地带,由于气候凉爽,自古就广泛种植燕麦。
在加工过程中,不改变白城燕麦的外观特征和内在成分。
加工工艺:原料→清选→去石→研磨→精选→定量→包装→成品。
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