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米仁，是薏苡的种仁，又称薏苡仁，是重要的药粮两用食物，是缙云县生产的大宗中药材之一。薏米很容易消化吸收，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
米仁是一种药粮两用作物,地方品种