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药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。 可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。
杜仲的干燥树皮，又称思仙、思仲、丝棉皮、扯丝皮。始载于《神农本草经》。性温，味甘、微辛，具有补肝肾、强筋骨、安胎、降血压等功效。
广元杜仲,广元地方特产。具有量多、皮细、肉厚、外表纹细、内棕黑色、丝浓密、拉之长韧等特点。
采收加工。
1、采收时间：每年5至6月份，选择15年以上树龄生长势强的杜仲树，采用环状剥皮再生技术，剥皮周期4年。
2、加工程序：采剥→层层压紧堆放→压平（发汗）→晒干→剥去外皮→分等→包装。
1、煮茶。取杜仲皮10到15克左右（杜仲是有益无害的宝贝，没有特别的限量要求，可以适当增减，在锅里加适量水煎煮，大火烧开后，小火慢煮大概30分钟左右，至水变深色后去掉渣，坚持每天代茶饮。
2、泡酒。直接以杜仲皮放入白酒中，浸泡约半个月左右即可饮用。
3、煲汤。杜仲尚可作为药食两用食材来煲汤，也可以参照医生药方使用。