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孝义花椒，是生长于山西省孝义市的一种花椒。在中国北方，花椒树的种植历史悠久，是当地人喜爱的香料，孝义花椒是其中之一。
孝义花椒的形态特征，既有枝干上生长的皮刺，又有茂密的花序，它的果皮既可用作调味料，又能提取芳香油，花椒种子还可以作为食用，由于其果实本身密生疣状凸起的油点，味道更加浓郁，使其成为市场上较为知名的孝义特产之一。
除了食用上的功能，孝义花椒还有其他用途，它可以用来做防护刺篱，可以被孤植起来，同时，花椒糊浆还可以涂在皮肤上防蚊虫叮咬，有保护作用，此外，孝义花椒并不适合所有人群食用，孕妇、阴虚火旺者应该忌食，其他人群一般可以食用。
花椒花落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛；奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。
聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄；果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点；花期3-5月，果期6-9月。