糯米香茶

糯米香茶属绿茶在云南滇绿原料内掺入一种野生草本物“糯米香”的叶子精制而成。取一点沏了，汤色金黄，喝一口，香气清雅，滋味甘醇。古时一傣族人喜欢此茶，于是种于竹楼四周，以便随时采摘，想喝时抓几片放入茶碗，喝后顿感到身心爽快，精神倍增，而后傣族男女老少长期品饮，发现此茶具有抗衰养颜，降脂减肥，消食醒酒，滋阴补肾，清凉解毒.，软化血管降低血脂等作用。云南省屏边县最高海拔2590米，其生长的野生草本植物糯米香，叶肥芽壮，发芽早，白毫多，孕育牙力强，生长期长，叶子柔软，持嫩性强，鲜叶中水分浸出物多酚类，儿素含量高于国内其它优良品种，比一般茶多酚类高5--7%，儿素含量高30--50%，水浸出物高3--5%，与印度阿萨姆种和肯尼亚种同为世界茶树优良品种，所含香草醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸。可供调配香精，亦可作茶叶配料，并具有独特的糯米清香口感，是理想的天然饮料。

很早很早以前世上还没有糯米香茶。

传说中有一修炼成精的老山鹰，飞到天上欲盗取天上的神米，结果被掌管神米的稻米仙子发现。稻米仙子化作一凤凰与之争斗，双方一路打斗飞翔来到了西双版纳的南糯山。凤凰不小心被老山鹰一爪抓伤，沾上了老山鹰爪上致命的毒素，摇摇欲坠。正在这危急时刻，遇上了哈尼族外出打猎的年青猎人开梵，开梵用弓弩射走了老山鹰，救下了凤凰。

凤凰摔落在南糯山上，身上的仙灵四散，周围沾染上仙灵的小草从此具有了糯米的清香，而成了此后着名的糯米香草。凤凰跌回了稻米仙子的真身，昏迷不醒。老山鹰的毒素让仙子的皮肤变得枯黄，又老又难看，浑身的伤口还流淌着难闻的毒液。

猎人开梵抱起稻米仙子来到了山泉边，摘来山上的茶叶和含有仙灵的糯米香草，煮成糯米香茶汤，每天将仙子放进茶汤中浸泡清洗。经过七七四十九天，仙子终于苏醒，身上伤口全部愈合，皮肤变得光滑洁白如初，浑身还散发着糯米和茶叶的清香。

美丽的仙子为了报答开梵，于是嫁给了猎人开梵，和开梵一起住进了哈尼山寨，并取名为南糯，人称南糯姑娘。南糯姑娘聪明善良，经常煮起糯米香茶，和开梵一起招待乡邻四方。

养好伤的老山鹰为了报复猎人的一箭之仇，于是设计在猎人打猎经常走过的地方，放置了一坛放了*的美酒。有一天猎人开梵走过此地，闻到了美酒的香味，忍不住开坛畅饮。结果喝醉后忘掉了所有的事情，被老山鹰骗到了洞府做了奴隶。

南糯姑娘在家久久等待夫君未归，于是四处寻找，找了多日终于看见开梵在老山鹰洞府之中。此时的开梵已经不再认识自己的妻子，也不记得从前的事情。南糯姑娘伤心欲绝，赶紧回到家中取来茶叶和糯米香草，在老山鹰的洞府边煮起了糯米香茶。开梵闻到了糯米香茶的味道，渐渐地想起了一些事情，他疑惑地来到南糯姑娘的身旁。南糯姑娘让他喝下煮好的糯米香茶，在糯米香茶的香味里开梵渐渐回想起自己的事情，终于记起了自己的妻子--南糯姑娘。

于是夫妻二人同心协力，最终打败了老山鹰。他们又回到了南糯山上的哈尼山寨，幸福地生活在一起。他们生了许多的孩子，也种了很多的茶树，当然还有糯米香草。从此以后南糯山的哈尼族后代们世世代代种植茶树和糯米香草。所以现如今南糯山上不仅风光秀丽，而且还多的是七八百年甚至上千年的古茶树。

ａ、清洗摊晾：将采摘的糯米香鲜叶清洗干净，摊放在篾簸上晾４－１０ｈ，直到鲜叶变软；

ｂ、杀青：采用微波杀青干燥设备杀青，微波频率为２４５０±５０ＭＨｚ，微波功率为２－６ｋｗ，杀青时间为２－８ｍｉｎ；ｃ、冷却：将杀青好的糯米香叶迅速用鼓风机或风扇冷却至室温；

ｄ、揉捻：冷却后的糯米香叶倒入茶叶揉捻机，采用轻－重－轻的方法，揉捻２０－３０ｍｉｎ；

ｅ、干燥：将揉捻好的糯米香叶采用微波杀青干燥设备干燥至含水量＜６％即可，微波频率为２４５０±５０ＭＨｚ，微波功率为２－６ｋｗ，干燥时间为２－８ｍｉｎ。