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青津果，青津果是由新鲜青榄去核、去皮精制而成的。表层白霜状均匀分布(盐、糖粉末),果肉丰满肥厚,颗颗都是精华。含一颗在口中,酸甜带咸味,柔软细嫩且略有嚼劲，青榄的原始香气久久徘徊不散，嚼后香津绕喉，清凉的感觉滑过喉咙，非常享受。
橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称。现代营养学研究则发现，青橄榄的果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍，且钙和钾的含量也特别丰富，兼有铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪，是病后体弱者恢复体力的营养佳果。因其维生素和矿物质丰富，且易被人体吸收。
目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度。真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。橄榄含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分，所含钙质在水果家族中名列前茅，橄榄油是从橄榄核仁中榨取的一种高级食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡和保护胆囊的功能，在我国是新兴的健康饮食。