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这款香米饵块采用云南本地特产香米，用民间传统工艺加工而成，保持了香米的鲜、香、润滑的特色。
在它千千万万种吃法中，烧饵块尤其出名，是“云南小吃十八怪”中的代表性美食。
虽然饵块看起来，很像江浙一带的年糕，但二者只能算“近亲”。饵块的原料是大米，年糕的原料是糯米。吃起来，饵块没有年糕那么粘，对身体的负担比较小。
饵块比较硬，做之前，可以用清水浸泡或用微波炉加热一下。搭配蒸、煮、炒、煎等不同做法，能激发出不同风味。做好的饵块，闻起来有着浓郁、怡人的米香，筋道弹牙，很好吃。