珊珀湖黑鲫

导航菜单

珊珀湖黑鲫

浏览 12221 .喜欢 5138
喜欢一下
国家地理标志国家地理标志
发布:梦里的天空
标签: 水产 鲫鱼
属地:安乡常德湖南

珊珀湖黑鲫是湖南省常德市安乡县珊珀湖的特产。珊珀湖黑鲫古称鲋鱼,清代称安乡鲫并作为贡品,肉质细嫩,味鲜美,汤如奶。

珊珀湖,位于湖南省常德市安乡县安丰乡境内,安保大垸之西北。珊珀湖,是具有2000多年悠久历史的天然湖泊。安保大垸园田化的实现,电排的建设,使珊珀湖变得更加美丽壮观。沟渠硬化,水泥护坡,杨柳轻扬,碧波荡漾,成了旅游观光的胜地。湖周围开有撇水沟,与污水隔离。渔场安有过滤设备,废水注入低排沟,由电排抽出,或灌入农田。这里成了生态养殖淡水鱼类得天独厚的重要基地。

珊珀湖黑鲫古称鲋鱼,清代称安乡鲫。《吕氏春秋》载:“鱼之美者,洞庭之鲋。”清嘉庆《常德府志》载:“诸鱼惟鲫鱼最可食。”鱼体肥厚,呈青色,生活在水底底层,俗称“青壳鲫鱼”、“粑粑鲫鱼”,当地人叫其黑鲫,肉质细嫩,味鲜美,汤如奶。据测定每100克肉含蛋白质高达20克;钙1335毫克;牛磺酸218毫克;不饱和脂肪酸1.7克,其中DHA含量为0.12克,占7%;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸含量占15种氨基酸总量的42.3% 。清代曾将珊珀湖鲫作为贡品。1971年毛泽东主席回湖南视察时,亦品尝珊珀湖黑鲫。

质量技术要求

一、种源。

青鲫。

二、生长环境

水质符合有关国家渔业水质标准,生长环境符合有关国家无公害水产品产地要求。透明度≥30cm,ph值7.0至8.5,溶解氧≥5mg/l。水草覆盖率≥35%。

三、养殖管理

1.鱼种来源:选自产地范围内的国家级洞庭青鲫良种场,跟踪选购,确保苗种来源品系正宗。

2.增养殖方式:

(1)产地范围内池塘养殖。

(2)产地范围内湖泊人工放流自然生长。

3.苗种放养:

(1)池塘养殖:每年1月上旬至4月中旬,投放规格每尾100g至200g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养150尾至200尾。

(2)湖泊增殖:每年2月中旬至4月下旬,投放规格每尾150g至200g的鱼种。放养密度为每667㎡(亩)放养50尾至80尾。

4.饵喂:

(1)湖泊增殖:摄食湖中天然饵料。

(2)池塘养殖:投喂麦芽、谷芽等。

5.生长保护:湖泊增殖每年2月底至12月底为全湖禁渔期,禁渔期间禁止一切捕捞作业;严禁电鱼、毒鱼、炸鱼和密网目围网等严重破坏渔业资源的捕捞行为;严禁底拖网作业、水下采砂和围湖造田行为,保护渔业生态环境。

6.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

四、捕捞

池塘养殖起捕规格为每尾≥400g,湖泊增殖起捕规格为每尾≥500g。

1.感官特色:体侧扁而高,头小,吻钝,背部轮廓隆起,体色呈暗黑色,肉质细嫩,味道鲜美。

2.理化指标:肌肉中含粗蛋白≥18.7%,粗脂肪≤2.4%。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

珊珀湖黑鲫 相关地区

安乡特产推荐
常德特产推荐
湖南特产推荐