京山白花菜

京山白花菜，湖北省京山市特产。京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。

京山白花菜叶绿花白，枝梗为绿色，色泽均匀一致。生长期特别是开花期散发出独特的清香味，制品口感脆爽。回味无穷。矮茎直立，叶三出，实心，无老梗，分枝多，长短较均匀，腋芽萌发力强，主枝采摘后很快长出侧枝

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；京山白花菜可健胃、助消化、散寒止痛、治风湿痛、慢性关节炎、脓疡、骨结核、痔疮、疟疾，叶止下痢、治跌打，根治淋病。

1、品质特性

①色泽：叶绿花白，枝梗为绿色，色泽均匀一致。

②气味：生长期特别是开花期散发出独特的清香味，制品口感脆爽。回味无穷。

③形态：矮茎直立，叶三出，实心，无老梗，分枝多，长短较均匀，腋芽萌发力强，主枝采摘后很快长出侧枝。

2、营养价值

京山白花菜腌制品富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物以及人体所需的钙、锌、铁、镁等微量元素，每百克含总酸≥0.35克、氨基酸≥1.6克、钙900—1000毫克/千克、锌3—10毫克/千克、铁10—30毫克/千克、镁150—250毫克/千克。明显高于雪里红和其他阔叶蔬菜。

京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。

京山白花菜有文字可查的种植历史达300多年，据文献记载描述“白花菜一名香菜，更月开小百花，可谓奇香味绝，有红梗、白梗二种，红梗尤美，它处皆不及，亦土性异也”。

2011年，京山白花菜种植面积为200公顷，总产量6000吨。

2014年，京山白花菜种植面积1000亩，产量1500吨，产值2000万元，加工产品有白花菜系列品种、洋姜、萝卜、辣翻天等。

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“京山白花菜”实施农产品地理标志登记保护。

2011年，京山白花菜被评为“湖北十大名菜”。

2012年，京山白花菜获得第九届武汉农博会金奖。