大兴安岭松子

松子是红松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。同时，松子是国家二级保护植物红松的果实，又名“松子仁”、“海松子”、“东北红松子”等。我国是出口松子仁的主要国家，大兴安岭是松子的主产区。

松子具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，它除了富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸等日常人体必需的多种营养之外，还是一味重要中药，经常食用不但能健身心、润皮肤还能延年益寿。

明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。松子油，除可食用外，还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之，松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家，东三省是红松子的主产区。

1.松仁鸡

材料：鸡、松仁。

做法：1. 将鸡按常法治净，入沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用;

2. 取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，入热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。

功效：易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症。

2.鸡油炒松仁

材料：松仁、鸡油、甜酱、豆粉。

做法：1. 先用大火预热锅底，倒入鸡油，待油烧沸加入松仁，快速翻炒;

2. 将熟时加入甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。

功效：具有滋养机体，润燥止咳，通便等功效，适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，肌肤不荣，毛发枯槽等病症。