梁河兆宗茶

梁河县兆宗茶叶精制厂按照国家QS食品安全标准建设有毛茶仓库、普洱茶发酵车间、筛选、捡剔车间、紧压车间、包装车间、成品仓库和审检室。梁河县兆宗茶叶精制厂已取得国家食品安全生产许可证（QS），食品卫生许可证。现有生产加工用房1850平方米，兆宗茶叶精制厂现有茶叶精制加工设备10台套，质量检验设备（审评、检验）2套，具备年加工茶叶150吨，其中：绿茶50吨、普洱散茶100吨。

梁河县兆宗茶叶精制厂还与云南茶叶公司、云南少数民族茶文化研究会的专家、学者及云南、湖南、广东的厂商、行家经常开展茶文化研究，探讨产品、技术创新理论和技术。以企业的镇厂之宝——“牛屎坨”为标准，不断研发高品质的普洱茶，把当地超过成熟期的鲜叶加工成高档的金花普洱茶，为茶农增收、财政增长、企业增效正在开辟一条新的路子。

梁河县兆宗茶叶精制厂具备了研发新产品和高品质茶叶的能力，近3年研发的“兆宗”牌高档产品“土司二道茶”、“云针”、“金花普洱茶”、“紫芽茶”在北京、上海、广州等地，深受消费者青睐。

茶叶蛋

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准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

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先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。

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将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。

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再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。