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永靖的拳头林果产品红富士苹果是1985年从山东引进的。主要分布在黄河、湟水沿岸的塬台地区。这里的群众充分利用光照充足，温度适宜，水源丰富，土质肥沃的有利条件，栽植的红富士苹果树势强健，萌芽率高，成枝力强。
苹果被称为“智慧果”。苹果中所含溶解性的磷和铁，易于消化和吸收，对婴幼儿生长发育十分有益。科学家发现，苹果不但有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必须的营养成分，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增进儿童记忆力的锌。苹果不仅对儿童有益，对老年人更是食疗佳晶。每天食用3个苹果，对增进人体健康大有益处。
果实呈圆形，单果重230克左右，面光洁，色黄绿，皮薄脆，肉质蜜汁较多，味酸甜并有芳香味。果实耐于贮藏，可贮至翌年6月，而风味亦然。
苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至中国新疆。在公元前三百年的欧洲， M.P.Cato已记载了苹果的品种。其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。发现美洲新大陆后，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲。
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。
煮苹果时可加足量 的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他 种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。