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东北林蛙，简称林蛙，分布在小兴安岭大部、张广才岭腹部、长白山山脉，,香港、广东人均称为雪蛤，属于珍稀两栖动物，春天，林蛙从河里出来，到池塘里进行交配繁殖，之后，到树林里捕食昆虫。雌性林蛙的输卵管被称为林蛙油。
林蛙油大补，能提高身体免疫力。据研究林蛙油，还有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容养颜，滋阴养肝，调补内分泌，延缓衰老 ；男性朋友食用，可抗疲劳，滋阴壮阳，补肾益精。是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。尤其对于即将高考的学生，补益效果更加明显。
成年林蛙整体晒干扒油而成，形状为林蛙原体形状，是块状透明体，颜色微黄透明，味：微腥。
形状:不规则块状，弯曲而重叠。块大者长可达3厘米左右。
外表：表面黄色或浅褐色，具脂肪样光泽，偶带灰白薄状干皮，手摸有滑腻感;
质地：质地不十分坚硬，易折断(略有水分的雪蛤不会折断)。断裂后成块状，碎块断裂处可见灰白色脂样薄膜状物;
遇水膨胀情况：冷水浸泡，体积可膨胀40——60倍左右，呈棉絮、云朵状，弹性较好;
气味：气腥，味微甘 真雪蛤油久泡不烂，泡48小时都没问题，低价的假雪蛤油48小时以后就与水混沌不清，绝大部分溶于水了。
浸泡：干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油 2 克，加温水或冷水浸泡 12 小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.
林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。
浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。
浸泡水量要适量，不宜多也不宜少；
浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些（6 － 8 小时），温度低，浸泡时间长些（8 － 12 小时），中间可适当换一次清水；
林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日