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“柏兆记”是清末柏绍卿创牌的专营清真名糕细点的老店，始建于1904年，是目前安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业。
历史成就品牌，今天的柏兆记成为安庆食品行业一颗靓丽的奇葩，为安庆的百姓购买高档糕点、美食消遣提供了各种丰富的选择。
“柏兆记”的中秋月饼是“柏兆记”拳头产品，皮薄馅靓、口感滋润柔软、品味高尚、质量上乘。
中华老字号清真“柏兆记”始创于1904年，是专业生产加工清真食品的百年老字号企业。“柏兆记”创始人自一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经百年风风雨雨。
“柏兆记”在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，使百年老字号企业依然绽放青春活力。2003年按照安庆市人民政府企业改制精神，柏兆记进行了清产核资全面彻底改制。同年7月经改制后，成立了一家股份制企业“安庆市柏兆记工贸实业发展有限公司”，柏兆记重归民营。主营糕点生产，农副产品收购、加工。改制后让“百年柏兆记”返老还童、重焕青春活力。
中华人民共和国商务部认定为《中华老字号》企业；
国家民委、财政部、中国人民银行认定为“全国少数民族特需商品定点生产企业”；
“柏兆记”注册商标被安徽省工商行政管理局授予“安徽省著名商标”；
安徽省质量技术监督管理局和安徽省名牌促进委员会授予“安徽名牌”；