也门蜂蜜

在也门，商人把它当作财富，医生视它为万能药，信徒们相信它是真主的礼物，妇女们将其当成永葆美丽的护肤品……被赋予如此多功能的神奇之物就是蜂蜜。也门人有着独特而传统的养蜂技术，当地的蜂蜜也非常有名，价格之高让人惊讶，有着“世界最贵蜂蜜”的称号。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。

盛产也门最贵蜂蜜的瓦地多门山谷位于也门东部，每年10月，几千名养蜂人用卡车拉着蜂箱来到这里，山谷中的简易帐篷点缀了数百公里，树底下堆着成千上万的蜂箱。蜜蜂嗡嗡地忙碌着，养蜂人肩挎冲锋枪在照看他们的蜂群。这些养蜂人虽然受教育程度不高，但有祖传的养蜂技术，加上蜂蜜品质好、价格贵，所以也门的养蜂人生活很富足。因此也门人常说，“养蜂人就是淘金者”。

首先要仔细检验蜂蜜的成色，质量上乘者为金黄或琥珀色。还要辨别蜂蜜的浓度，把蜂蜜往下倾倒，看看它流动的样子。除此之外，还要品尝蜂蜜的口感，假如蜂蜜的醇香能在喉咙里逗留许久，就是上品。如还能让人周身感到温暖无比，那则为精品。

蜂蜜是每个也门家庭必备的食品，他们把蜂蜜涂在面包上，用蜂蜜和姜一起泡茶，嚼卡特叶子的时候也喜欢来点蜂蜜，甚至有的人吃香蕉都要蘸着蜂蜜。在家庭聚会或朋友相见的时候，当地人讲究有蜂蜜才显得隆重。也门人还把蜂蜜当作强身壮体的“良药”，他们认为蜂蜜不仅能滋补身体，还能治病，就连遇到烫伤或者烧伤这样的外伤，也会先涂点蜂蜜。在一些海湾国家，酋长们不仅自己食用蜂蜜，还给自己的宠物吃，赛马之前都给他们的马喂些蜂蜜，他们相信这种蜂蜜有生发力量的功能。