奉新猕猴桃

奉新猕猴桃是江西省乃至全国闻名的水果，是江西引以为傲的特产。

1978年，奉新县对猕猴桃的良种选育、人工栽培及加工等进行了科研攻关，选育出了"早鲜"(采摘期8月下旬—9月上旬)、"魁蜜"(采摘期9月中旬—10月上旬)、"金丰"(采摘期9月下旬—10月上旬)三个中华猕猴桃品种，赢得了"中华猕猴桃故乡"的美誉。

其可容性固形物含量为14~20%，含十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，被誉为“水果之王”。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”，猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。猕猴桃具有很高的药用价值可滋补强身、清热利尿、生津润燥、祛风活血、散瘀消肿和健胃、催奶、止血等多种功效。

江西奉新的猕猴桃的鲜果酸甜适度，清香鲜美，含有多种氨基酸和微量元素，是未受任何污染的纯绿色食物含有良好的可溶性膳食纤维，其中维生素C的含量达100毫克以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍。果食肉肥汁多，甜酸宜人，耐贮藏。

奉新猕猴桃产自江西省奉新县。该地由国家环保总局有机食品发展中心（ofdc）通过近三年的考察和认证工作，在江西省奉新县果业局和基地猕猴桃协会成员的共同努力下，江西省奉新县124.4亩优质猕猴桃基地，经过三年的艰苦奋斗，其基地的有机转换工作达到了国家环保总有机食品发展中心认可，基地完全按照有机食品发展中心的各项规定，严格按国际上有机食品生产转换要求，经检验生产中的各种定量定性指标均达到ofdc的规定要求，近期（2003）经国家环保总局有机食品发展中心确认和认证，按要求颁发了（ofdc）有机农场转换证书。正式确立了江西省奉新县有机猕猴桃生产基地县，为全国有机猕猴桃生产确认面积最大基地，也是全国获得有机认证猕猴桃基地仅有两个之一，从而为江西省奉新县有机猕猴桃鲜果和下游产品的开发奠定一定基础，有机鲜果产量可达到250至300公吨，每年可向国内外市场供货。

可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

1、忌与牛奶同食

猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

2、食腌菜后吃

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。