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草岭苦茶油，台湾云林县古坑乡草岭的特产。
虽然苦茶油的名字中有个“苦”字，但它的味道却香醇甘美，苦茶油具有很高的营养价值，其中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，维生素E有抗氧化的作用，可以帮助保护细胞免受自由基的损害，同时也有助于维持皮肤的健康和美丽。不饱和脂肪酸对人体来说也非常重要，它可以降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
除了营养价值，苦茶油的使用也非常多样化，它可以作为食用油使用，为菜肴增添独特的口感和香气，同时，它也可以用于烹饪和炒菜，其味道独特，让食物更加美味可口。此外，苦茶油还可以直接饮用，能够提供丰富的营养物质和疗效。
苦茶油的制作过程非常独特，它的独特之处在于使用竹竿拍打茶树叶间的苦茶果实。这种方式可以确保茶籽不会受到损坏，同时也能体现出匠人的技艺和对传统工艺的执着。
茶农们在采摘过程中需要格外小心，以确保苦茶果实的质量和数量，茶农的辛勤劳动和对苦茶油的热爱使得草岭的苦茶油成为了台湾茶叶中的一道独特风景。