省医月饼

“省医月饼”即是由贵州省人民医院食堂生产的月饼。贵州“省医月饼”因其扎实的用料、独特的风味，近年来备受市场追捧。好吃的月饼，火腿是灵魂。省医月饼精选来自威宁地区自然风干发酵一年左右的火腿，盐度适中、火腿红润、入口柔软不生硬，配以严格挑选的蜂蜜、白砂糖等调味，经典火腿月饼的馅料就成啦。

精确的配方、面粉、水、猪油、白砂糖和蜂蜜都是关键，手工和面、制皮、包馅、每一步都是心灵与食物的交流，入炉烘烤的时间把握好、温度把握、每一步都虚心不得，烘烤成熟的火腿月饼、外皮酥脆、内馅饱满，品尝一口、满满的都是记忆里的味道。

至2021年传承省医职工食堂技艺，省医月饼还创新了其他产品，火腿蛋黄月饼、精选威宁火腿、配以咸蛋黄和蜂蜜等调料，用千层酥皮包裹后、刷蛋清进炉烘烤，烘烤出炉的月饼、外皮色泽金黄、内馅火腿与蛋黄形成丰富的层次感，品尝一口、火腿的鲜香加蛋黄的咸香，相得益彰，酥皮的层次感鲜明，更是美味的加分项。

每年到了中秋的时候，医院就人满为患，不过，大家不是来挂号的，而是排队来买月饼的!“月饼”味美鲜香、纯而不腻。网友们戏称，没有吃到月饼的中秋节是不完整的中秋!

江湖人称“三贼月饼”——贼简朴、贼好吃、贼难排队。

1、平平无奇的塑料袋，平平无奇的包装盒，甚至连月饼本身看起来也是平平无奇的。

2、省医月饼一年365天、每天从早8点到晚6点都在卖，到了差不多中秋节前的一个月开始，在贵州省人民医院的糕点出售处，随便哪个时段都是一眼望不到头的队伍。

3、五米闻味道，三米咽口水，一米睹芳容，送进嘴里要升天。

原味云腿月饼表皮被烘烤得金黄，圆嘟嘟的，安安静静躺在塑料盒里排排坐。一打开盖子，一股浓郁的饼香就扑鼻而来，嘴里已经开始疯狂分泌口水了。一口下去，最先感受到的就是酥松的饼皮，咸香味先浸足了味蕾。再咬一口，更能感受过到颗粒均匀的云腿馅料，添加了白砂糖和蜂蜜的馅总体偏甜，微微的砂糖颗粒感恰到好处。均衡的配比使得肥肉比例大于瘦肉，也让整个月饼显得更加得油润适口，咸甜沙软糯，享受后又不会觉得太腻。一口接一口，吃完后唇齿留香，让人欲罢不能。