豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用，是中国各大菜系中都有一道美食。
遂宁的豆腐干也是一奇，几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐干长大的，遂宁的豆腐干满街都能看到，和其他超市里面不一样，遂宁地区街边豆腐干、豆腐皮都为散装，并且是当天制作的，所以吃起来特别鲜美。
那这么多五花八门的豆腐干，到底哪家的最好吃呢？
1、徐老三豆腐干
市级非遗项目“徐老三”豆腐干是遂宁的特产。徐老三豆腐干旗下的豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。
“徐老三”豆腐干，先后荣获“遂宁市消费者喜爱商品”、“遂宁市知名商标”、“四川省消费者喜爱商品”、“市旅游局指定商品”、“优质产品”“四川优秀旅游商品”、 “遂宁市非物质文化遗产”等荣誉称号。
2、肖老三豆腐干
肖老三豆腐干在遂宁可谓是无人不晓，是遂宁特色饮食的一张名片。
肖老三系列豆腐干在遂宁称得上是历史悠久，是一种用古老秘诀配方结合现代化科技精心制作而成的豆制品美食，一般都是开袋即食。肖老三豆腐干在遂宁可谓是名副其实的“老资格”，是遂宁的特色小吃，每次回家将麻辣、五香、微辣等多种口味买齐，送到父母和亲戚的手里，大家总是爱不释手，都说好吃。
3、胡老七豆腐皮
胡老七品牌从豆腐里做成口味各不相同的豆腐干(皮)等素食食品，而成为闻名于川中地区的四川遂宁风味名小吃口碑。传承的工艺胡老七豆腐干(皮)从清朝时代起，经历民国和新中国胡家数代人几百年保持采用天然上等大豆、适季花椒、小磨麻油等原料，保留老祖宗的卤、煮、油润、辅料拌制等技法和十多道工序制作而成。
古老的作坊到红色企业胡老七豆腐干作坊位于复丰巷(原豆腐街74号)，祖辈10多代人都以做豆腐为营生。到了清末国弱民贫的年代，胡家豆腐努力注重食品卫生以强身，食材优质为壮力的理念，把豆腐做成实业，以实业报国，新中国成立后，胡家把技术贡献给国家成立了合作社，把豆腐也成了红色企业。
4、六婆豆干
六婆散称琥珀豆干，精选东北优质黄豆遵循古法工艺，结合现代技术使每一块豆干麻、辣、嫩、香，产品远销国内三十多个省市、州。
六婆豆干人工压制，口感细腻，豆干紧实有嚼劲，香辣口味，感受网红城市的别样风姿，多种卤料卤制而成，豆干清爽，多次清洗，确保卫生，高温灭菌，吃的放心，真空包装，杜绝变质，独立小袋，卫生携带。
5、船山豆腐皮
船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区的特产。船山豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。船山豆腐皮获地理标志保护产品。
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