增城挂绿是广东省广州市增城区特产，属无患子科荔枝属。其历史悠久，文献记载已有400多年，现仅存西园寺一棵母树。果实近卵圆形，果皮暗红带绿，有一绿线纵贯果身，果肉白蜡色，肉质致密爽脆，清甜带特殊香味，可食率超65%，可溶性固形物≥18%，被誉为“荔枝之王”，曾创下单颗55.5万元的拍卖纪录。2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护。作为地理标志产品，其质量技术要求涵盖产地环境、栽培技术、感官指标、理化指标及安全指标等多个维度，具体要求如下：
一、产地环境要求
气候条件
年平均气温21℃～24℃，1月平均气温10℃～17℃，7月平均气温27℃～30℃。
年平均日照≥1400小时，年平均降水量≥1300毫米，雨量集中于4～9月。
土壤条件
土壤类型为红壤、赤红壤，土层厚度≥60厘米，有机质含量≥2%，pH值5.0～6.5。
二、栽培技术要求
繁殖方式
采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖，确保品种纯正性。
种植管理
定植时间：春植3～5月，秋植9～10月；成龄园栽植密度≤400株/公顷。
施肥原则：以有机肥为主，化学肥料为辅，确保土壤肥力与果实品质。
三、感官指标要求
外观特征
果实近卵圆形或近圆形，果顶浑圆，果肩微耸，一侧突起稍高（龙头），另一侧稍低（凤尾）。
果皮暗红带绿色，中厚较脆，龟裂片平坦，中部向内微凹，有放射状花纹，裂片峰毛尖或稀疏细尖突起，裂纹及缝合线明显。
果梗大，部分带一小果。
果肉品质
果肉白蜡色，肉质致密结实，爽脆清甜，带特殊香味。
四、理化指标要求
单果重：≥18克。
可食率：≥65%。
可溶性固形物：≥18%。
总酸含量：≤0.3%。
五、安全及其他质量技术要求
农药残留与重金属
严格符合GB 2762和GB 2763规定，确保无农药残留超标或重金属污染。
缺陷果与异品种果
缺陷果率≤2%，异品种果率≤2%。
六、产地范围
增城挂绿荔枝的保护区域为广东省增城市现辖行政区域，地理坐标为北纬23°04′至23°37′、东经113°29′至113°59′。该区域属亚热带季风气候，年均气温21.8℃，年降水量1856毫米，水资源丰富，土壤肥沃，适宜荔枝生长。
七、包装与贮存要求
包装材料
外包装选用符合GB/T 6543的纸箱或GB/T 5737的塑料箱、筐，内包装为符合GB 4806.7的聚乙烯薄膜（袋）。
贮存条件
贮存于4℃～10℃、相对湿度90%～95%的冷库中，确保果实新鲜度与品质稳定性。