根据史料记载，大八益智有着近200年的种植历史，是广东省阳江市知名特产。2010年12月29日，原国家质检总局批准对“大八益智”实施地理标志产品保护，根据原国家质检总局公告，大八益智的种植加工需符合以下的质量技术要求。
（一）品种
大八益智的品种主要选择“黄苗仔”和“大青”等优良品种，这些品种具有适应当地气候和土壤条件的特性，能够保证益智的品质和产量。
（二）立地条件
- 海拔与坡度：保护区范围内海拔应≤800米，山地坡度≤35°，以确保益智生长环境的适宜性。
- 土壤类型与土层厚度：土壤类型以红壤、黄壤和平原的冲积土为主，土层厚度应≥1米，这样的土壤条件有利于益智根系的生长和养分的吸收。
- 土壤有机质含量与pH值：土壤有机质含量应≥1%，土壤pH值在5.0至6.0之间，这样的土壤酸碱度适合益智的生长。
（三）栽培管理
1.育苗：采用种子育苗和分株繁殖。
2.定植：
（1）时间： 定植时间春植在2月至4月，秋植在8月至9月。
（2）密度：定植密度≤10140株/公顷。
3.施肥：以有机肥为主，年施用量≥15000千克/公顷，复合肥≤510千克/公顷。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
5月上、中旬，果实皮茸毛脱尽，果皮肉表色变为黄褐色，果肉带甜，种子具辛辣芳香时采收。
（五）加工 (加工制品包括糖醋腌制类、糖渍类、九制类)
1.糖醋腌制类：
（1）加工工艺：腌制→脱盐→滤干→调料→入瓶→自然熟化。
（2）加工要点：
①腌制：鲜果采集后24小时内腌制，淹制池每10厘米厚鲜果铺撒一层食盐，保存20天。
②脱盐：用清水浸泡1小时，滤去水液，连续3次，再静置清水中浸泡2天。
③滤干：置于竹筛中自然滤去表面水分。
④调料：均匀调和配方用料。
⑤入瓶：将滤干后果品置于盛有调料的分装瓶中，密封。
⑥自然熟化：在常温常压条件下，静置保存5天。
2.糖渍类：
（1）加工工艺：腌制→脱盐→冲孔→腌糖→煮制→二次腌糖→二次煮制。
（2）加工要点：
①腌制：同糖醋腌制类。
②脱盐：同糖醋腌制类。
③冲孔：经冲孔机打孔。
④腌糖：边加果品边撒白糖，静置保存1天，待白糖溶解后，再重复加白糖，直到白糖为总用量的80%。
⑤煮制：先将糖液煮沸，再加果品煮制，直至煮制温度达120℃，保温1小时。
⑥二次腌糖：用总用量20%的白糖腌制。
⑦二次煮制：煮至果品表面圆滑、饱满，光泽鲜艳，保温时间1小时。
3.九制类：
（1）加工工艺：腌制→晒胚→浸泡→漂洗→煮制→干燥。
（2）加工要点：
①腌制：同糖醋腌制类。
②晒胚：在干晴天气下连续晒5天。
③浸泡：在盐水中浸泡1天。
④漂洗：用清水浸泡1小时，滤去水液，连续3次。
⑤煮制：煮制温度保持在100℃，煮制时间0.5小时。
⑥干燥：在干晴天气下置于无菌晒场连续晒2天。
（六）质量特色
1.感官特色：果形为圆形或椭圆形。果实肉厚核小，粗纤维少，品尝感觉渣少，汁多，辛辣适中。
2.理化指标：
糖醋腌制类益智：总酸（以柠檬酸计）≤7%，氯化钠≤6%；
糖渍类益智：氯化钠≤4%，总糖（以葡萄糖计）≤85%；
九制类益智：氯化钠≤14%，总糖（以葡萄糖计）≤70%；