桑植萝卜是湖南省桑植县特产，在桑植县种植历史悠久，肉质根光滑雪白，无糠心，汁多味甜，富含维生素C及人体必需的矿物质，被誉为高山深处的鲜人参。因桑植萝卜独特的品质，2014年10月11日，原国家质检总局批准对“桑植萝卜”实施地理标志产品保护，保护范围为湖南省桑植县白石乡、西莲乡、人潮溪乡、蹇家坡乡、细砂坪乡、八大公山乡、谷罗山乡、天星山林场、陈家河镇、竹叶坪乡共10个乡镇林场现辖行政区域。
根据原国家质检总局2014年第109号公告，桑植萝卜种植及出产需满足以下质量技术要求：
一、品种：耐抽薹的长白萝卜类型品种。
二、立地条件
产地范围内海拔高度在800m至1300m，土壤类型为棕壤草甸土，土壤质地为砂壤土，土壤耕层≥30cm，有机质含量≥3%，pH值5.5至6.5。
三、栽培管理
1．播种：高畦直播，播种期4月至7月，每公顷留苗≤15万株。
2．施肥：每公顷施有机肥≥4000kg。
3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
6月至10月。
五、质量特色
1．感官特色：肉质根呈长筒型，白色、光滑、顺直、无青头；肉质雪白、无糠心，口感脆嫩、少渣。
2．理化指标：肉质根重0.9kg至1.2kg，可溶性糖含量 ≥3.4% ，水分含量≥92%。