慈溪有较多的河湖池沼盛产鳖，当地人称为本江鳖，属慈溪本地特产。本江鳖它们长得肉质肥厚，营养成分中动物胶、磺质及维生素B含量较多，能有效地滋补人体。但产量少，价格昂贵。为便于区分，外地产的鳖一般称为外江鳖。 那么本江鳖与外江鳖有什么区别，如何鉴别呢？
识别本江鳖和外江鳖极为容易：
慈溪本江鳖背部一般呈黑色或青灰色，肉体较厚，鳖裙特别厚，四肢伸缩灵活，有物接触其头部反应敏捷，状极凶猛。
外江鳖背部呈灰黄色，有沙点，俗称“沙鳖”，体扁平，肉质薄，行动迟钝。
慈溪有较多的河湖池沼盛产鳖，当地人称为本江鳖，属慈溪本地特产。本江鳖它们长得肉质肥厚，营养成分中动物胶、磺质及维生素B含量较多，能有效地滋补人体。但产量少，价格昂贵。为便于区分，外地产的鳖一般称为外江鳖。 那么本江鳖与外江鳖有什么区别，如何鉴别呢？
识别本江鳖和外江鳖极为容易：
慈溪本江鳖背部一般呈黑色或青灰色，肉体较厚，鳖裙特别厚，四肢伸缩灵活，有物接触其头部反应敏捷，状极凶猛。
外江鳖背部呈灰黄色，有沙点，俗称“沙鳖”，体扁平，肉质薄，行动迟钝。