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农产品地标 罗源秀珍菇是产自于福建福州市罗源县的特产之一，罗源秀珍菇是一种无污染的绿色农业产品，具有长期发展潜力。
罗源秀珍菇具有朵细质白，肉嫩味美，口感香醇、甘甜，食用可口的特点，有很高的营养价值，无化肥、农药等污染，是真正的健康食品。
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨基酸、赖氨酸、亮氨酸等，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰"味精菇"。
1、外在感官特征：
罗源秀珍菇菌盖浅灰色或灰黑色，扇形，直径3—5厘米，菌褶延长，菇柄偏生或侧生，白色，粗1.0—2.0厘米，长4—6厘米，实心，菇柄不粘连。
2、内在品质指标：
秀珍菇含蛋白质3.00—3.88%、还原糖0.87—1.80%。
清代的县志也有关于食用菌栽培规律的记载。如：“冬春之交砍楮木、槠木于深山，用米汁沃之而生者为香菇”。
新中国成立后，罗源县霍口、飞竹等山区仍保持有砍花香菇生产。
20世纪60年代中期，罗源县开始采取人工菌丝接菌栽培新技术，食用菌得到较快发展。
秀珍菇是人工栽培的食用菌家庭中的新成员，属于侧耳类，是在罗氏大戟的菇木上发现的野生种，1996年才由科研单位驯化成功，1997年在罗源试种，始有少量产品面市。
1998年秋，由罗源县西兰乡政府牵头，引进农企，在松山镇五里建立秀珍菇生产基地，种植30万袋，产品试销日本。
2000年春，西兰乡率先在岭尾店创建兰星食用菌示范生产基地，第一期种植秀珍菇60万袋，随后全县掀起群众性的种植秀珍菇热潮。截止当年3月底有7个乡镇、33处建造了3万多平方米固定厂房，春季秀珍菇种植580多万袋。全年共推广种植秀珍菇1500万袋，此后生产规模逐年扩大。
2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“罗源秀珍菇”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月20日，罗源秀珍菇入选中欧地理标志首批保护清单。