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油桃，是普通桃的变种，果面光洁无毛，外观色彩艳丽，皮不好剥，肉质较脆，上市较早。攀枝花油桃，种植面积大，产量较高，仁和区和两县常见。油桃营养丰富，含有17种人体所需的氨基酸类和胡萝卜素，是大人和小孩喜欢的水果。
油桃富含维生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比毛桃香味浓。油桃所含热量比毛桃略多，平均为三十六大卡。
油桃成熟期在5月前，油桃品种中的珍品，果个大，果核小，果面光滑，果色鲜艳，果肉脆甜，黄肉，外表美观、诱人，口感甜脆爽口。
除了鲜食，还可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。