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九华山米面采用天然优质早籼米及深山泉水，不含任何添加剂，经选料、浸泡、磨浆、蒸熟、晾晒、切条、自然风干等工序，百分百纯手工制成。九华山是佛教圣地，历来僧尼戒律严格，禁荤吃斋，米面便是在此基础上应运而生的具有代表性的九华佛缘素食之一。
1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量；
2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉；
3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
其色白如玉，韧性好，爽滑可口，容易消化，由于营养丰富又称“月子面”。
食用前，先取适量米面放入冷水或温水中浸泡大约5-10分钟（可根据天气冷热增减浸泡时间）至变大发白.食用时可制成汤面，用鸡，鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖2分钟。即可食用，喜欢吃软一点的可多煮一会儿.也可制成炒面，拌面，涮火锅时烫着吃也别有一番风味.