返回 主页

古田杏鲍菇

搜索
位置: 首页 特产大全 福建 宁德 古田
  • 古田杏鲍菇
  • 古田杏鲍菇
  • 古田杏鲍菇
  • 1
  • 2
  • 3

古田杏鲍菇

标签: 土特产 古 田杏 鲍菇
简介:杏鲍菇别名:剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇属于中低温结实性菌类,是古田县开发的珍稀菌种,2000年古田县栽培2000万袋,产量1000吨。【营养价值】杏鲍菇营养丰富,富含蛋白...
地标:
251人喜欢
去购买
杏鲍菇别名:剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。
杏鲍菇属于中低温结实性菌类,是古田县开发的珍稀菌种,2000年古田县栽培2000万袋,产量1000吨。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
选购技巧:
菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。
菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。
杏鲍菇炒鸡丝
原料:鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克;
调料:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升;
制作:
(1)蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅。
热门古田特产
  • 古田银耳
  • 古田红曲
  • 古田油柰
  • 古田茶树菇
  • 古田鸡腿菇
  • 古田柿丸
  • 古田脐橙
  • 古田马蹄笋
  • 热门宁德特产
  • 福鼎芋
  • 福鼎白茶
  • 宁德大黄鱼
  • 柘荣太子参
  • 福鼎大白茶
  • 屏南老酒
  • 坦洋工夫
  • 福鼎绿茶
  • 热门福建特产
  • 永春芦柑
  • 连江鲍鱼
  • 安溪铁观音
  • 福州茉莉花茶
  • 白芽奇兰茶
  • 连城地瓜干
  • 德化黑鸡
  • 连城白鸭