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军山湖大闸蟹

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军山湖大闸蟹

标签: 禽蛋鱼肉 军山湖 大闸蟹
简介:军山湖大闸蟹,江西省进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名,中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”...
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军山湖大闸蟹,江西省进贤县特产,因原产于该县军山湖而得名,中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长,逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大比较优势,是大闸蟹中的上品,在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号,且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。
蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。
军山湖周边多为山林和耕地,周围无工厂,因远离工业区,湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、水草茂盛、饵料生物丰富,所生产的军山湖清水大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征,并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”五大独特风味。
军山湖古称“日月湖”,军山湖出产河蟹始于10世纪。公元10世纪时宋代的学者杨仲宏和范德机,在军山湖书院避乱时,曾留下:“五日湖光看未厌,再看五日可周全。衣冠荣耀无千载,道义交游有百年。佳会不常诗似锦,盛延难再螃蟹鲜。明年此日游何处,谁与菊花共月眠”的诗句。这是发现最早的军山湖与“蟹”有关的史料。
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2002年6月,“军山湖”牌大闸蟹获国家工商总局的商标注册证。2002年9月18日,获江西省农业厅“无公害农产品产地认定”证书。2002年9月23日,获江西省技术监督局“无公害农产品”证书。2002年10月,获中国绿色食品发展中心“A级绿色食品”证书。2002年10月22日,获得第一届鄱阳湖螃蟹节“蟹王”桂冠。
2003年9月,获“江西名牌产品”荣誉称号。2003年10月22日,获第二届鄱阳湖螃蟹节“蟹王”、“蟹后”桂冠。2003年12月,获“江西省著名商标”荣誉称号。
2004年10月22日,获第三届鄱阳湖螃蟹节“蟹王”、“蟹后”荣誉称号。2004年11月30、31日,在上海举办的四川、江西、安徽、江苏、上海等长江流域省、市河蟹养殖单位和个人参加的“长江水系河蟹展评会”上,军山湖清水大闸蟹获“蟹王”、“蟹后”桂冠。2004年10月14日,获北京中绿华厦有机食品认证中心“有机食品”证书。
2005年10月,第四届螃蟹节“蟹王”称号。
2006年10月,获农业部中国名牌农产品推介委员会“中国名牌农产品”荣誉称号。2006年10月,第五届螃蟹节“蟹王”、“蟹后”称号。2007年10月,获“国家地理标志保护产品”称号。
2007年11月1日,第一届“丰收杯”全国河蟹大赛,获得“蟹王”、“蟹后”称号,同时获优质蟹银奖、铜奖各一项,夺该次大赛所有八个奖项中的一半。
2009年10月15日,中国渔业协会河蟹分会授予进贤县军山湖“中国河蟹之乡”称号。2009年11月5日,第三届“丰收杯”全国河蟹大赛,获得金蟹奖、银蟹奖各一项,同时获“蟹王”、“蟹后”称号。2009年11月18日,第二届中国十大名蟹评选大赛,获得“中国十大名蟹”称号。
2010年4月,获农业部 “农产品地理标志”证书。2010年11月,第四届“丰收杯”全国河蟹大赛,获金蟹奖,同时获“蟹王”、“蟹后”称号。
2012年11月2日,第十一届螃蟹节“蟹王”、“蟹后”称号,十个优质蟹奖的七个优质蟹奖项。2012年11月4日,第六届全国河蟹大赛,获“优质蟹奖”“金蟹奖”“最佳种质蟹奖”,并夺“蟹后”桂冠。
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