李渡酒

江西李渡镇有着1500多年的酿酒历史，自古以来就有“酒乡之称，文人墨客，商宦布衣，皆因李渡酒而“闻香下马，知味拢船”。李渡酒源远流长，文化底蕴深厚，早在元末明初，江西李渡就有“赶圩李家渡，打酒买豆腐”之说。

李渡酒业位于驰名江南的历史闻名古镇——李家渡。李家渡地处抚河中下游，水冽泉甘，用来酿酒醇厚馥郁；赣抚粮仓，大米细腻圆润，晶莹剔透。抚河水，赣抚粮，取之不尽，用之不竭，是酿酒的上等佳品。

李家渡是古代江南芸芸学子进京赶考的必经之地，其酒文化，源远流长，底蕴丰厚，自古以来就有“酒乡”之美称。2002年中国十大考古发现、2006年中国重点文物保护单位，证明了的具有800多年历史的李渡烧酒作坊遗址（时代最早、遗物最多、遗迹最全、延续时间最长、最富有鲜明地方特色工艺），至今仍陈香绵延，窖香四溢。李渡系列酒多次评为江西省名酒、江西省优质白酒、消费者最喜爱的白酒、最佳日用工业品，荣膺乌兰巴托、巴黎国际食品博览会金奖，李渡牌评为“江西省著名商标”，曾被“庐山会议”指定为专用酒，还在人民大会堂作为国酒宴请国内外嘉宾政要。

2008年10月，华泽集团并购李渡酒业，重新组建江西李渡酒业有限公司，在工艺上，李渡酒依然承袭千年古法酿造工艺，加上分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存、科学勾调等现代化科学的细致操作，使得李渡酒弥足珍贵。被著名白酒专家品评后赞不绝口，评价其“和谐、净爽、秀雅，堪称中国目前最好的酒品”。在质量管理方面，公司已通过iso9001质量管理体系和产品认证体系、haccp食品安全等一系列认证,在包装工艺上，以全新的现代包装理念，蕴含李渡酒原有的古色古香酒文化特点，不断推陈出新、雅俗共赏，既突出了李渡酒的品牌品位，又考虑到平民百姓的消费水平，是江西兼香型白酒的典范。

原辅料要求

1．酿造用水：来自产地范围内200米以下深层地下水源，水质符合国家关于饮用水的标准规定。

2．勾调用水：来自产地范围内, 经处理符合国家关于纯净水的标准规定。

3．大米：采用产于产地范围内生产的大米，品质符合国家关于大米的标准规定。

4．小麦：品质符合国家关于小麦的标准规定。

5．面粉：品质符合国家关于面粉标准规定。

6．麦麸：品质符合相关标准规定。

7．稻壳：色泽金黄干燥、新鲜、无杂质、无霉变、无异味。