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女山湖大闸蟹

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女山湖大闸蟹

标签: 禽蛋鱼肉 女山湖 大闸蟹
简介:女山湖大闸蟹,乃安徽省明光市一绝。自古以来,女山湖渔民一家大小常年就住在船上,当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。【营养价值】大闸蟹营养丰富,据《本草...
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女山湖大闸蟹,乃安徽省明光市一绝。自古以来,女山湖渔民一家大小常年就住在船上,当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。
大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
“女山湖”牌大闸蟹到会参展,以其“壳青肚白、金爪黄毛,体大肉肥、膏丰肓满,味道鲜美”的特点,赢得参展客商和当地消费者高度关注。
从前峨眉山上有条修炼千年的白蛇,变成一个美丽的白娘子,在杭州西湖和药店伙计许仙断桥相遇,后来结为恩爱夫妻。不料,被金山寺法海和尚知道,就想方设法拆散这对美满姻缘。于是,就引发“水漫金山寺”和“南山盗仙草”的故事。后来,玉皇大帝怪罪法海和尚多管闲事,要惩罚他。法海和尚得知后,惊恐万状,悄悄地躲进螃蟹的胃里。我们吃螃蟹的时候,如果细心观察,在它的沙囊里真能看见一块小骨,顶部圆溜光滑,活象法海和尚的光头。
清蒸闸蟹
1 蟹刷洗干净,用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去,这样可以使闸蟹立即死亡,省去了不少麻烦,接着不用掀开蟹盖,直接原只反肚放入碟中。
2 蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。
3 老姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎,蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀,制成调味汁。
4 最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可
明光市已拥有“中国河蟹之乡”、“全国水产百强县”、“国家重要的商品鱼生产基地”、“水上明珠”等美誉。
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