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冬枣又称冻枣、苹果枣、灵枣。冻枣与冬枣的语义相同，指成熟时令；冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。南皮冬枣产业发展迅速。
据权威部门检测分析，冬枣含有多种矿物元素，及A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C的含量是苹果的80多倍，梨的100多倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣并含有18种人体所需的氨基酸。至于枣的药用价值，中医学中早有记载，而冬枣含有抗癌物质环磷酸腺苷，具有较强的抑制癌细胞作用，及其他保健功能。
南皮冬枣皮薄质嫩、脆甜适口、鲜香多汁，果肉丰盈而饱满，与牙齿相碰即碎，不待细嚼便在口中融化，那是对牙齿坚利的轻蔑，对味蕾的打击，食后满口甜香，回味悠长，让人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。
传说王母娘娘在天宫举行蟠桃会，御酒喝到兴头上，太上老君送来练了千年的仙丹，不想被封为“弼马瘟”的齐天大圣孙悟空得知自己不在王母娘娘的邀请名单，便使性撒泼，大闹天宫，将蟠桃盛宴搅了个人仰马翻。王母娘娘的御酒洒了，仙丹掉了。御酒洒到人间，淌乳流蜜，变成了美丽的娘娘河；仙丹掉到地上，生根发芽，长成了苍翠的冬枣树。
冬枣成熟的季节，娘娘河畔的冬枣林四处飘香，红彤彤的冬枣挂满枝头，惹人爱怜，犹如王母娘娘的仙丹，令人垂涎欲滴。
木瓜银耳汤
材料：木瓜1个、银耳一朵、冬枣8粒、冰糖
做法：
1、木瓜去皮切块；
2、银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵；
3、冬枣提前泡一会清洗干净；
4、把木瓜块、银耳和冬枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。