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涌山灰包蛋，江西景德镇乐平县涌山镇的特产，涌山镇杨潭村的灰包蛋具有几十年的制作历史。
涌山灰包蛋的特点之一是其鲜嫩的味道和光亮的色彩，经过特殊的加工，这些蛋散发出清香的气味，入口后嫩滑可口；灰包蛋还具有一些功能性的特点，如去火、降血糖等，由于其独特的特点，涌山灰包蛋深受当地人的喜爱。
涌山灰包蛋的制作历史悠久，其独特的味道和健康的功能性特点让它成为当地人心中的美食，无论是在涌山镇杨潭村，还是在外地，只要尝过一次灰包蛋，必定会被其鲜美的味道和特殊的制作工艺所折服，正因为如此，涌山灰包蛋的制作工艺和美味口感被世代传承，并成为当地文化的一部分。
涌山镇杨潭村的灰包蛋供应范围广泛，尤其适合在春夏秋季进行加工，无论是在日常生活中，还是在节庆活动中，这种传统美食都非常受欢迎，当地居民常常会将灰包蛋作为重要的礼品，给予亲朋好友，以表达对他们的祝福和关爱。
灰包蛋的制作过程并不复杂，但却需要一定的耐心和技巧。
首先，需要准备好适量的荞麦杆子、芝麻杆子等灰作为主要的原料。
然后将灰与石灰、食盐等调和，搅拌成泥状。
接着将这种灰泥用来包裹新鲜的蛋。
之后，将包好的蛋放置在通风良好的地方进行15至20天的蒸熟过程，经过这段时间的处理，灰包蛋就可以食用了。