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青稞是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。而青稞酥就是用这种青稞制成的一种小零食。
青稞是藏族人民的主要粮食，在青藏高原上种植有上千年的历史，从物质文化从中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵三富，极富名族特色的青稞文化。西藏青稞酥选用海拔3000m以上的黑青稞为原料，采用传统工艺精制而成，口感不腻，口感酥脆!
青稞酥的主材料青稞，是世界上麦类作物中这种物质含量最高的作物。青稞酥含有丰富的β一葡聚糖，而β-葡聚糖之所以能够预防结肠癌，是因为它能够间接抑制致癌维生物在人体内的作用来预防结肠癌;而青稞还兼具着预防心血管疾病的神奇功效。
一口一酥，奶香浓郁，甜而不腻，唇齿留香。